女，汉族，1981年1月生，江苏东台人，硕士，讲师。

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1. 学习经历

2010/09 – 2013/06，扬州大学，食品学院，硕士

1998/09 – 2002/06，南京师范大学，生命科学学院，本科

2. 工作经历

2002/07 – 2008/04，盐城师范学院，生命科学与技术学院，助教

2008/04 – 至今，盐城师范学院，生命科学与技术学院，讲师

3. 承担的教学任务

主讲营养与食品卫生学、食品分析、科研训练等课程。

4. 主要教学成果

①省在线开放课程立项建设课程，2019，主讲人。

②校级SPOC课程，2017，主持人。

③国家级大学生创业创新计划项目，2015， 指导教师。

5. 主要研究方向

滩涂生物活性物质研究与利用。

6. 主要科研成果

（1）科研项目

主持国家星火计划项目1项，盐城市科技局项目1项，江苏省盐土生物资源研究重点实验室开放课题2项，校级研究项目多项，获得国家知识产权局正式授权发明专利1项。

（2）近年来发表的论文

薛菲, 汤新慧, 王刚, 等. 基于师生学习共同体的营养学教学模式改革与实践[J]. 食品工业, 2018.

薛菲, 刘顺刚, 张祥胜,等. 盐地碱蓬叶中可溶性膳食纤维的提取与抗氧化活性[J]. 江苏农业科学, 2017, 45(001):175-178.

薛菲, 陈燕. 膳食纤维与人类健康的研究进展[J]. 中国食品添加剂, 2014(2):208-213.

毛涵, 代飞, 钱婷,等. 鸢尾内生真菌的分离纯化及其发酵物活性研究[J]. 食品科技, 2018, v.43；No.319(05):19-25.

俞莹, 薛菲, 刘顺刚,等. 响应面法优化提取罗布麻可溶性膳食纤维的工艺研究[J]. 食品工业, 2016, 037(002):39-42.

彭秋萍, 毛涵, 代飞,等. 罗布麻内生细菌的分离鉴定及抑菌活性[J]. 食品工业科技, 2018, 039(005):106-109.

 薛菲. 维生素 C 与异抗坏血酸钠对辐照盐水鹅品质的影响[J]. 食品工业科技, 2012, 33(018): 325-327.

薛菲, 蒋云升, 张建波. 清凉色拉菌群分析与控制[J]. 食品工业, 2013, 7: 044.

薛菲, 蒋云升, 张敏, 等. 盐水鸭辐照制品抗氧化保质技术研究[J]. 食品工业科技, 2013, 34(006): 342-343.

薛菲, 蒋云升, 王飞. 鹅肉用大肠菌群快检纸的研制[J]. 河南工业大学学报 (自然科学版, 2013, 34(2).

薛菲, 蒋云升, 闫婷婷. 微生物发酵剂对兔肉脯游离氨基酸含量的影响[J]. 食品科学, 35(5).

Xue F, Jiang Y S, Zhang W J, et al. Effect of Microbial Culture Starters on Free Amino Acid in Rabbit Sausage[J]. Advanced Materials Research, 2013, 781: 1801-1805.

Xue F, Jiang Y S, Han Y C, et al. Membrane System Processes of Edible Gelatin Film[J]. Applied Mechanics and Materials, 2013, 364: 804-808.